Denne er laget på gulrot og linser som inneholder masse vitaminer og næringsstoffer som er bra for deg. 

Ingredienser

• - 0.5 dl vann
• - 1 grønnsaks buljongterning
• - 0.5 kg gulrot
• - 1.5 dl røde tørre linser
• - 0.5 boks lett kokosmelk
• - 1 ts chillipulver
• - 1 SS revet ingefær
• - 2 SS pinjekjerner
• - Evt urter som basilikum, oregano og timian som topping

Oppskriften gir 2 porsjoner

Slik gjør du

1. 1. Kok opp vann og rør inn buljongterningen

• 2. Del gulrøtter i små biter og kok til de er møre
• 3. Mot slutten av koketiden tilsetter du linsene og lar de koke i ca. 3 minutter.
• 4. Ta kjelen av platen og bruk en stavmikser til å lage en jevn suppe
• 5. Sett suppen tilbake på platen og tilsett kokosmelk, ingefær og chillipulver
• 6. Gi suppen et lite oppkok før du serverer
• 7. Topp med pinjekjerner og urter og nyt!

Tips: Suppen kan fint fryses ned, så du kan doble oppskriften og lage til senere