Ingredienser

• - 750g Vannmelon
•  
• - 1/2 Rødløk
•  
• - 100g Fetaost
•  
• - Persille
•  
• - Mynte
•  
• - 35g Ruccola
•  
• - 2 stk Lime
•  
• - Salt & pepper

Slik gjør du

1. 1. Skjær rødløk i tynne strimler og legg den i en skål med saften fra to lime.
2.  

• 2. Skjær opp vannmelon i terninger og legg det i en stor skål.
•  
• 3. Bland inn ruccola.
•  
• 4. Tilsett en neve fersk persille.
•  
• 5. Strimle en neve mynteblader og ha det i skålen.
•  
• 6. Del fetaost i småbiter og bland inn.
•  
• 7. Ha blandingen med rødløk og limejuice over og bland alt godt sammen.
•  
• 8. Smak til med salt og pepper.

Tips: Denne salaten passer godt til grillmat.